Een zetsel maken van het water de gist , honing en de helft van de bloem.
1 uur laten rijzen dan de rest van de bloem het zout en de eetlepel olie erbij doen en goed kneden. ongeveer 12 tot 25 min in een machine , zelf heb ik een Kitchenaid en een Kenwood machine
2 uur laten rijzen dan goed doorwerken tot alle ( lucht ) koolzuurgas en alcohol (bijproducten van de gist dat we nodig hebben om een luchtig deeg te krijgen) er uit is.
Verdelen in stukken van ongeveer 250 a 300 gram en bolletjes er van maken
Deze ook weer 2 uur laten rijzen.
Ga niet met een deegroller te werk om een pizzabodem te krijgen , maar druk met je vingertoppen het deeg plat tot een ronde pizzabodem de pizza moet een beeje grillig bakken ( onregelmatige blazen aan de buiten rand) met een deegroller ga je dat effect zeker tegen.
Beleg je Pizza in het begin niet met teveel ingredienten het baart enige kunst en handigheid om je pizza in en uit de oven te schuiven.
Blijf ook met de saus ongeveer 2 cm van de rand , dat voorkomt het vastbakken en verbranden van je saus op de ovenvloer
Smakelijk eten